Kokostoppe

I dag valgte jeg at bage kokostoppe mens manden og JP byggede LEGO. Det brugte de mere eller mindre en eftermiddag på – så hyggeligt. Mens de byggede blev jeg lækkersulten og hvad er mere simpelt og lækkert som kokostoppe. Dem som følger mig på FACEBOOK har allerede set resultatet og jeg lovede at lægge opskriften ud her i aften. Her kommer den:

Sådan så mine kokostoppe ud inden turen i ovnen.

Så er de lige kommet ud af ovnen. Så de lige køles helt ned.

Så er der kommet chokolade på som skal køles ned. 

3 æg
300 g kokosmel
300 g sukker
Vanillekerner fra en hel vanillestang

ca. 200 g. god mørk chokolade

Sådan gør du:

• Rør sukker,kokosmel, æg, vanillen sammen til dejen samler sig. Lad dejen trække tildækket i køleskabet i mindst 1 time.
• Form kokostoppene (jeg gjorde det med hænderne) Sæt direkte på en bageplade med bagepapir.
• Bag toppene ved 180 grader i ca. 10 – 15 minutter, til de er let gyldne.
• Lad kokostoppene blive helt kolde (jeg stillede dem ud på terrassen hvor der i dag var minus 6), inden du dypper bundene i chokolade. Chokoladen smeltet jeg i et vandbad.

De smager fantastisk! Nu vil jeg nuppe en mere mens vi ser filmen “WANTED” God lørdag!